マツワ食品漬け魚7種セット

ひんぎゃの塩の釜揚げ
ひんぎゃとひんぎゃの塩と青ヶ島

海の無い長野県にあるマツワ食品、魚の保存の知恵として昔からある漬け魚の加工は得意とするところ。
漬け魚として最適は、銀鮭、ミナミカゴカマス、白ヒラスの旨さを活かしながら、調味料にもこだわって作ったのがこの漬け魚7種セット。
贅沢に加工に使う塩は全てひんぎゃの塩を使っています。
1切れずつ真空パックにして冷凍してあります。7種類の味わいを食べたいときにお召し上がりいただけます。
ご飯のおともに、酒の肴におすすめです。

漬け魚7種セットの内容

銀鮭つましな漬け(赤系みそ)

脂の乗ったチリ産銀鮭を味噌漬けにしています。
漬けている味噌は、長野市にある井上醸造さんの味噌「つましな味噌」
井上醸造さんは長野県産の米、大豆にこだわり、一つひとつの作業に心をくばり、手をかけられる量だけを作る味噌屋さんです。
切り身に最初に振る塩はひんぎゃの塩。そしてこの味噌だけで味付けしています。 

原材料:銀鮭(チリ産)、味噌(長野県産)、塩(ひんぎゃの塩)
(原材料にサケ・大豆含む)
※賞味期限 製造から6カ月
※解凍後は冷蔵庫で保存し48時間以内にお召し上がりください
※焼いてからお召し上がりください
保存方法:要冷凍-18℃以下で保存


銀鮭つましな漬け(白系みそ)

脂の乗ったチリ産銀鮭を味噌漬けにしています。
漬けている味噌は、長野市にある井上醸造さんの味噌「つましな味噌」
井上醸造さんは長野県産の米、大豆にこだわり、一つひとつの作業に心をくばり、手をかけられる量だけを作る味噌屋さんです。
切り身に最初に振る塩はひんぎゃの塩。そしてこの味噌だけで味付けしています。 
 白系みそは、赤系みそよりも少し甘味があります。 

原材料:銀鮭(チリ産)、味噌(長野県産)、塩(ひんぎゃの塩)
(原材料にサケ・大豆含む)
※賞味期限 製造から6カ月
※解凍後は冷蔵庫で保存し48時間以内にお召し上がりください
※焼いてからお召し上がりください
保存方法:要冷凍-18℃以下で保存


銀鮭塩漬け

脂の乗ったチリ産銀鮭に、素材の旨さをひきだすひんぎゃの塩。
塩がもつ旨さがプラスされ、普通の塩鮭とは違う美味しさです。
おにぎりの具材におすすめです。 

原材料:銀鮭(チリ産)、塩(ひんぎゃの塩)
(原材料にサケ・大豆含む)
※賞味期限 製造から6カ月
※解凍後は冷蔵庫で保存し48時間以内にお召し上がりください
※焼いてからお召し上がりください
保存方法:要冷凍-18℃以下で保存


銀鮭醤油糀漬け

脂ののったチリ産銀鮭を醤油もろみと塩糀を合わせた「醤油糀」で漬け込みました。
醤油の味と香りの中にほんのりと甘い塩糀の味を感じます。 

原材料:銀鮭(チリ産)、醤油もろみ、塩糀、塩(ひんぎゃの塩)
(原材料にサケ・小麦・大豆含む)
※賞味期限 製造から6カ月
※解凍後は冷蔵庫で保存し48時間以内にお召し上がりください
※焼いてからお召し上がりください
保存方法:要冷凍-18℃以下で保存


ミナミカゴカマス塩糀漬け

やわらかな脂がのったミナミカゴカマスを塩糀で漬けました。
塩糀で漬けると、甘味が加わりまろやかな美味しさが楽しめます。 

原材料:ミナミカゴカマス(ニュージーランド産)、塩糀、塩(ひんぎゃの塩)
※賞味期限 製造から6カ月
※解凍後は冷蔵庫で保存し48時間以内にお召し上がりください
※焼いてからお召し上がりください
保存方法:要冷凍-18℃以下で保存


ミナミカゴカマス醤油糀漬け

やわらかな脂ののったミナミカゴカマスを醤油もろみと塩糀を合わせた「醤油糀」で漬け込みました。
醤油の味と香りの中にほんのりと甘い塩糀の味を感じます。 
銀鮭とよりも上品な美味しさです。

原材料:ミナミカゴカマス(ニュージーランド産)、醤油もろみ、塩(ひんぎゃの塩)
(原材料に小麦、大豆含む)
※賞味期限 製造から6カ月
※解凍後は冷蔵庫で保存し48時間以内にお召し上がりください
※焼いてからお召し上がりください
保存方法:要冷凍-18℃以下で保存


白ヒラス吟醸漬け

適度に身がしまり美味しい青ヒラスを吟醸漬けにしました。
井上醸造さんの味噌だけでも美味しいのに、そこへ小諸市の大塚酒造さんの酒粕で合わせたもので漬けてあります。
酒粕の華やかで上品な香りと甘みが加わり美味しく仕上がっています。 

原材料:青ヒラス(ニュージーランド産)、味噌(長野県産)、塩糀、酒粕(長野県産)、塩(ひんぎゃの塩)
(原材料に大豆含む)
※賞味期限 製造から6カ月
※解凍後は冷蔵庫で保存し48時間以内にお召し上がりください
※焼いてからお召し上がりください
保存方法:要冷凍-18℃以下で保存


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マツワ食品漬け魚7種セット

商品代 2,500円(税別) 2,700円(税込) プラス送料
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