贅沢な味噌漬け 淡路島由良漁港産天然はものみそ漬け

目利きが選んだ絶品の鱧を贅沢に味噌漬けに

淡路島由良漁港で上がる鱧は目から口までが短い小顔で、骨も細く旨いと有名。その漁港で海幸丸水産の橋本さんが買う鱧は一番と名高い。橋本さんが動けば、その後を人が続くというほどの目利き。
一般的に料理人がいいサイズだという鱧は800g前後、橋本さんが買うのはその3倍もある2キロ近い大物。
この夏、うちでも鱧しゃぶセットと湯引きを販売したが、食べた方みんなが絶賛。最高の目利きが選んだ、刺身でも食べられる鮮度のよい鱧なので自身を持っておすすめできました。
「こんな身が厚くて美味しい鱧は初めて食べた」という声をたくさんいただきました。
また「子どもが食べても骨がまったく気にしなかった」という声もありました。これは海幸丸さんの骨切りの上手さゆえ。
この絶品の鱧を贅沢にも味噌漬けにしてしたのが「淡路島由良漁港産はもの味噌漬け」です
味噌は芦屋の六甲味噌製造所のものを使い、有名料理人が魚をより旨くする調合で作られてたもの。
刺身、湯引き、天ぷら、鍋とこの絶品鱧をいただきましたが、この味噌漬けもそれに負けない美味しさです。
これは食べておかなければもったいないです。

一流目利きが選んだ鱧を味噌漬けに

2キロ近くある大きな鱧 
刺身で食べられるほど新鮮な鱧
絶品鱧じゃぶと同じ身を使用

焼き方を書いたレシピがついています

骨切りをしている鱧の味噌漬けは、焼くと焦げてしまいそう。
食べてみたいけど、美味しく焼けなかったらもったいない。
そう思われる方も多いのではないでしょうか。
ご安心ください。上手に美味しく焼く方法を書いたレシピを商品と一緒にお送りさせていただきます。

淡路島由良漁港産天然はもの味噌漬けのご注文

商品の発送は9月4日(金)から10日(木)の1週間だけです。
冷凍でのお送りとなりますので、必ず配送指定日をご指定ください。

魚沼産トウモロコシの粒

贅沢の極み
天然淡路島由良漁港産はもの味噌漬け 3袋入り

送料込みで5,500円(税別)
 発送は9月4日(金)から9月10日(木)となります
 
※沖縄への発送はできません。
※北海道への配送は送料としてプラス1000円頂戴します。